第156章食材标准化(第1/2 页)
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有道是一招鲜,吃遍天,可这一招只有一时的哄动效应,人家要模仿是轻而易举的事,依样画葫芦在菜名前加词牌即可,要维持这一间店面,凭郑仕农一家对个人的帮助,厨艺上有鲍师傅父女把关,又是朝臣上朝的聚居点,他们是不差钱的主,只要个人的太子幼师身份在,太子登基后就是皇上,几十年内绝无问题的。
可是,个人的目的要把它做成千百年传承下去的品牌店,并由此开一条为办学筹资的新财路,必得出新招。
乐正云秀清楚,千年之后,中华饮食之精美,将享誉全球,但却极少有传承百年以上的老店。现代社会中,乐正云秀接触过的名气最大,传承较久的饮食品牌是肯德鸡与麦当劳,它们两家企业的成功诀窍是什么呢?首先是食材与加工方法的标准化,其次是卫生与礼仪的规范。这些经验与高科技无关,自个在幼儿园长
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